karp w śmietanie

[erni]

Jak w tytule może ktoś zna,może jadł,może nie zna i zrobi.Przepis jest banalny,ale zaręczam że efekt dla kogoś kto lubi rybkę będzie bajeczny.

Składniki:

-karp (koniecznie złapany nie kupny )

-cebula

-masło

-śmietana36%(kremówka)

-mąka

-wegeta,sól,pieprz

Więc po przybyciu z łowiska i obróbce złowionego karpika kroimy go w dzwonka delikatnie oprószamy wegetą,solą i pieprzem odstawiamy do lodówki na ok 15-20 min.

Następnie na patelni rozpuszczamy masło-sporo masła,przyprawioną rybkę po wyciągnięciu z lodówki oprószamy mąką i obsmażamy na złoty kolor-broń boże przypalić!!-odkładamy na półmisek.

Po obsmażeniu całości ryby na tym samym tłuszczu złocimy pokrojoną w półksiężycę cebulkę-można dodać masła gdyż może być mało-cebulka rónież ma być tylko lekko zezłocona(cebulki musi być sporo)

Następnie bierzmy żaroodporne naczynie na spód układamy warstwę zeszklonej cebuli,następnie warstwa ryby,znowu cebulka i znowu rybka,proponuję max 3 warstwy ale zakończone oczywiście cebulką.Do śmietany wsypujemy troszku przypraw(sól,pieprz,wegeta)mieszamy zalewamy warstwy w naczyniu i do piekarnika nagrzanego do 160st na ok 1,5h.Po upływie czasu cebulka jak i rybka dochodzą ze śmietaną odparowując w piekarniku z mąką z ryby tworzy pyszny sosik,jednocześnie przechodząc rybą.

Rybka tak przyrządzona smakuje wyśmienicie,jest delikatna,smaczna ale i idzie w "boczki" śmietana robi swoje   ale gwarantuje że tak przyrządzona będzie smakowała wszystkim.Jedynie zalecam ostrożność przy nakładaniu porcji ryba jst ekstremalnie delikatna i bardzo łatwo uszkodzić dzwonek,radzę zapamiętać choć troszku jak była układana.

Jeśli ktoś zaryzykuje,zaufa mi i zrobi karpia w śmietanie bardzo proszę podzielić się wrażeniami.Dziękuję i życzę smacznego.

[Tobek_63]

Znam i też polecam