Pieczeń po Bawarsku

[MICHNIK]

Pyszne mięcho w ciemnym piwie do którego najlepiej pasują placki ziemniaczane

Składniki:

-1kg szynki wieprzowej

-kilka ząbków czosnku

-sól

-pieprz

-kminek mielony

-smalec

-2 cebule

-małe ciemne piwo (żywiec porter)

Mięso peklujemy kilkoma ząbkami czosnku i z jednej strony (z wierzchu) nacinamy w kratkę na grubość noża, następnie ze wszystkich stron nacieramy solą, pieprzem i obficie kminkiem.Mięso przesmażamy na smalcu z obydwu stron aż się zrumieni, następnie przekładamy wraz z tłuszczem i grubo pokrojoną cebulą do naczynia żaroodpornego i pieczemy w 200c przez 30min od czasu do czasu polewając tłuszczem, następnie wlewamy piwo i pieczemy kolejne 30min.

PS-Natarte przyprawami mięso powinno przed pieczeniem poleżeć przez kilka godzin w lodówce wtedy jest naprawdę aromatyczne.