Jak zrobić przenośną wędzarnie?

[spikes123]

Witam,Wie ktoś jak zrobić przenośną wędzarnie? taką na małe rybki??

[wind]

To prosta konstrukcja. Skrzynka z blachy nierdzewnej z paleniskiem na dole i rusztem u góry i przykrywą. Kilka kawałków blachy i kilka nierdzewnych prętów. Takie coś .

[spikes123]

Dzięki

[Minus]

na allegro są takie wynalazki za niewielką kasę

ja robiłem dużą wędzarnię w ten sposób, że wkopywałem beczkę i do niej doprowadzałem rurę od rynny około 2-3 metrów i na jej końcu wykopywałem palenisko.'

Beczkę przykrywałem kocem gaśniczym (nie azbestowym) i było git

na górnej krawędzi beczki były położone pręty na których wisiały haki a na nich szyneczki z dzika, jakiś węgorz, i kiełbasa z dziczyzny

długość tej ruro-rynny ma znaczenie w zależności od sposobu wędzenia (krótka - wędzenie na gorąco dla niecierpliwych, długa nawet 4-5 metrów do wędzenia w zimnym dymie - dla wytrwałych)

polecam wędzenie w zimnym dymie wyłącznie drewnem owocowym z dodatkiem jałowca (unikać brzozy bo ma gorzki dym a iglastych (poza jałowcem) to nie stosować pod żadnym pozorem

[Nicco Puccini]

Iglaki iskrzą mocno i dymią na czarno, potem mięsko smakuje jak...No, nie najlepiej smakuje.

Co do drzewa to minus ładnie napisał co i jak, ja do tego jeszcze jak mam pod ręką to buk albo grab stosuję czasem kilka polan, mokrego. Długo się tli i ładnie dymi.

Wędzenie też polecam na zimno w opcji dla wytrwałych, jakoś lepiej smakuje wszystko wtedy. A samo wędzenie to dla mnie piękna sprawa, lubię siedzieć przy beczce długo:)

A wędzić polecam jeszcze leszcze jak ktoś lubi, są naprawdę boskie po uwędzeniu.

[Minus]

A wędzić polecam jeszcze leszcze jak ktoś lubi, są naprawdę boskie po uwędzeniu.

taaaaa całkiem inaczej smakują, nie lubię leszczy pod żadną postacią ale wędzone mi smakowały

[baloonstyle]

Witam,Wie ktoś jak zrobić przenośną wędzarnie? taką na małe rybki??

a jakie małe rybki chcesz tam wędzić ? Małe rybki się wypuszcza

[MICHNIK]

ja też mam samoróbke z beczki i wędzę olchą świetnie pasuje no i oczywiście pod koniec daję jałowca

[ryszard.pat]

Ja na początek kupiłem sobie małą wędzarnię, za około 100 zł i wystarczała mi przez bardzo długi czas. Teraz myślę już o czymś większym