Jump to content

Tatary z Dorsza- ktoś słyszał?


www.wiazarydachowe.pl
 Share

Recommended Posts

Witam, a ja mam takie pytanie- raz na wyprawie dorszowej na Admirale podczas płyniecia na łowisko rozwinął się temat jedzenia pod każdą postacią i padło hasło "Tatar" - oczywiście w naszej myśli było tradycyjny wołowy. Z kolei ktoś z uczestników tej wyprawy mówił że robi się tatary właśnie z dorsza, o są ponoć przepyszne...

Może ktoś z Was słyszał lub zna przepis, i chciałby się nim podzielić...

Zapraszam do rozmowy.

Link to comment
Share on other sites

Oczywiście, że tatara można zrobić z dorsza.

Lepsze są te mniejsze ryby ale wcale nie należy odżegnywać się od większych.

 

Można mięsko skrobać jak i mielić czy ciąć w kostkę.

Sposób i przyprawy taki sam jak z mięsem wołowym lub koniną czy z trocią albo łososiem.

 

Stosuję sól, pieprz, drobno posiekaną cebulkę, żółtko jajka, przyprawę do zup (Maggi lub Knorr), sok z cytryny.

Link to comment
Share on other sites

  • 1 month later...

Hmmm tatar z dorsza,oczywiście,może być z dorsza,łososia,śledzia,wołowy,z koniny jest wiele rodzajów tatara jak widzisz.Najbardziej popularnym chyba jest tatar wołowy z polędwicy oczywiście co do dodatków to trudno mówić lub ujednolicić przepis spotkałem się naprawdę z kilokoma wersjami,jedni lubią tatara wołowego z rybą drudzy nawet nie chcą o tym słyszeć ale wolą więcej za to musztardy.Spotkałem się również z tatarem z łososia wędzonego....niby nie surowe mięso(wędzone w gorącym dymie) a tatar.

Tak jak napisał grzybek też może być jak najbardziej(ale jak dla mnie dodawanie magi do tatara to herezja-wybaczcie zboczenie zawodowe) reszta jak najbardziej może być Z resztą po pewnym czasie chyba już mnie nic nie zdziwi spotkałem się że ludzie chca nawet ocet balsamiczny do tatara,więc w tych szasach kulinaria to jeden wielki wyścig smaków.......

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
 Share

  • Recently Browsing   0 members

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...