Wieprzowina w miodzie i piwie

[MICHNIK]

Składniki:

-0,5kg łopatki wieprzowej lub schabu

-płynny miód

-3 liście laurowe

-majeranek

-4 ząbki czosnku

-2 cebule

-sól

-pieprz

-mąka pszenna

-jasne piwo

-bulion drobiowy

-olej

Mięso kroimy w dosyć grubą kostkę solimy, pieprzymy i oprószamy mąką następnie rumienimy na oleju i odstawiamy na bok.Na patelnię wlewamy 3 łyżki miodu i przesmażamy na nim drobną posiekana cebulę z czosnkiem pokrojonym w plasterki z liśćmi laurowymi oraz z majerankiem, gdy cebula się zeszkli dodajemy wcześniej podsmażone mięso i wszystko razem mieszamy, następnie podlewamy szklanką piwa i bulionu, całość dusimy na wolnym ogniu przez około godzinę.Potrawa ta ma wyrazisty słodki smak miodu oraz piwa i stanowi ciekawą odmianę od codziennych kotletów ,pasuje do kaszy jęczmiennej ale smakuje również z gryczaną lub ziemniakami. Smacznego

[Nicco Puccini]

No, no, no. Wiesz co? wszystkiego x4 albo więcej. Wielki garnek ustawiony na kamieniach, pod nim żar ogniska....Wokół wędkarze z piwem opowiadający sobie historie o rybach, które łamały nawet najlepsze kije i wciągały wędkarzy pod wodę...A ja nad garnkiem i tworzę to własnie danie

Poważnie, nie widzę przeszkód, by zrobić to na biwaku. A co do samego dania, to jest ono z pewnością świetne i sycące. A smak mięsa z miodem mi odpowiada, lubię żeberka i skrzydełka robione podobnie.

Tylko czemu tu jest tak mało ziół? Bazylia , zioła prowansalskie, nieco pietruszki, i coś tam jeszcze się zorganizuje jak zwykle;) A jak by to jeszcze zmodyfikować i zamiast piwa dać czerwonego wina? Albo co ciekawsze, kapkę łiskacza jakiegoś? Hmmm, trzeba będzie przeprowadzić eksperymenty polowe na biednych obozowiczach....

Ogólnie dzięki za przepis, dla mnie się on podoba i podejrzewam, że jeszcze w tym tygodniu sobie to przyrządzę. Dzięki za wstawienie.

EDIT: No i przyrządziłem...Szybciej, niż myślałem, ale to dobrze. Dodałem nieco więcej miodu niż było w przepisie i nie żałowałem ziółek. Długie duszenie na wolnym ogniu i mmmm Smak jest zaiste świetny, a potrawa naprawdę sycąca i szybko można się tym napełnić Polecam więc każdemu, kto ceni sobie dobry smak, a michnikowi ogromne dzięki za podrzucenie ciekawego przepisu

[MICHNIK]

Cieszę się ,że się spodobało co i raz wstawię jakiś ciekawy przepis bo przecież jedzenie to sama przyjemność

[Areh]

Dobra, idę do kuchni zobaczyć co z tego wyjdzie (tylko w mojej wersji będzie więcej przypraw).

[Nicco Puccini]

Tylko uważaj, żeby nie przesadzić z ziołami, szczególnie bazylią i majerankiem. Jak się da za dużo tego to smak się psuje według mnie okropnie...

[Areh]

Z bazylii zrezygnowałem, dałem za to trochę estragonu. Do tego ciut więcej piwa niż w przepisie. Jako że biorę antybiotyk, to dopić nie mogłem, a że serce zaczęło ściskać jak próbowałem resztę wylać, to dolałem to do gara.

[MICHNIK]

z przepisami trzeba kombinować trochę więcej jednego trochę mniej drugiego aż trafimy w smak

[Areh]

Ogólnie dobre, przesadziłem tylko trochę z miodem i sos był za słodki.

[Nicco Puccini]

A ile dałeś? Ja podobnie jak ty dałem nieco więcej browaru, a miodu dwie i pół łyżki stołowej, takie wypasione

[Areh]

Ja lałem ze słoika, wiec w łyżkach nie powiem, ale tak na oko to z 5 wyszło, tylko że mięcha był 1kg a ni 0,5.

[Nicco Puccini]

Szaleniec jesteś...

Ja nigdy nie sypię przypraw z torebki(po tym, jak wsypałem do wołowiny całą torebkę chilli z pieprzem cayenne i musiałem to wyrzucić) ani nie leję nic ze słoika, no chyba, że cały ma iść...

Jak podwajam ilość jakichś składników głównych, to to samo robię z innymi ale staram się trzymać proporcji

generalnie to wolę ostrożnie dozować wszystko, co ma spory wpływ na smak potrawy, albowiem równie łatwo jest zepsuć smak jak i go poprawić...

[MICHNIK]

albowiem równie łatwo jest zepsuć smak jak i go poprawić...

Łatwiej zepsuć niż poprawić, z dodatkami nie wolno przeginać ponieważ można w ten sposób zakłócić smak głównego składnika w tym przypadku mięsa