Walory smakowe dużego szczupaka

[grzybek]

Dzisiaj z autopsji mogę potwierdzić wyjątkowo marny smak dużego szczupaka.

Przypomina mi majowego esoxa po tarle, którego od lat nie łowię.

 

Nie dość, że żal mi wytartego, wymęczonego zwierzaka to i smak ma podły.

 

Jeśli zdarzy mi się kolejny raz złowić mamuśkę bez wahania wypuszczę ją do swojego środowiska.

 

Bez znaczenia będzie dla mnie dylemat, czy jest szkodnikiem czy dobrym reproduktorem w łowisku.

[wind]

Może przed smażeniem trzeba było poczytać rady kolegów z tego tematu??

[grzybek]

NIE Daniel...

Nie zamierzam próbować nawet.

Zjadłem dużo ryb bo nawet Bozia nakazuje raz w tygodniu ale lubię zjeść ze smakiem.

 

Wolę już złowić mniejszego i udusić w masełku.

Duże będę wypuszczał. Bezapelacyjnie.

 

Jedynie kotleciki w zupie rybnej fifty/fifty z mięskiem troci norweskiej łagodziły smak.

 

 

Jako, że od lat w zasadzie nie łowię leszczy ani szczupaków dopiero teraz przypomniałem sobie o jednej z zasad wędkarstwa:

 

leszcz od półtora, szczupak do półtora kilo - nic dodać, nic ująć

Edytowane 8 Października 2013 przez grzybek

[Docio]

Ooooo leszczyk, mniam. Weź takiego 2 - 2,5kg złowionego jesienią, uwędź na zimno, daj dobę odpocząć w przewiewnym chłodzie i...bez litra przedniej okowity nie podchodź bo rybę i całą kulinarną magię zmarnujesz.  

[Gość Ozet]

Ale mi Docio apetytu narobiłeś.Nie wiem tylko na co bardziej,czy na tego wędzonego leszcza czy na okowitę.Ale posłucham Ciebie i w weekend połączę dobre z bardzo dobrym.

[Gość woldi]

Co do szczupaka to zgadzam się w 100%, bo od ok.5kg. w górę robi sie suchy jak wiór