Piwne klimaty, czyli kto co lubi z browarnianych produktów.

[wind]

58 minut temu, Ubertroll napisał:

warzą

No przecież  

[wind]

Jeszcze parę piwek ze Starogardu.

Lagera i boka mogę polecić, pszeniczne "takie se".

[Gość Ubertroll]

Wracam po latach do warzenia. Na razie nieśmiało piwo z "pancernika".

[zwykły michał]

On 7/15/2022 at 7:53 PM, wind said:

Lagera i boka mogę polecić, pszeniczne "takie se".

Lubisz pszeniczna piwa? Niektóre są bardzo specyficzne i mocno zajeżdżają drożdzami

[wind]

29 minut temu, zwykły michał napisał:

Lubisz pszeniczna piwa?

Tak jak piszesz, niektóre są specyficzne. 

[zwykły michał]

Właśnie za to je lubię. Poznałem ten smak kilkanaście lat temu i kupuję sporadycznie. Pszeniczne to jedyne piwo jakiego nie wypije moja Żona i będzie bezpieczne 

Narobiłeś mi ochoty a za kilka dni jadę do Polski i poszukam czegoś ciekawego.

[Gość Ubertroll]

Jak tu teraz miesiąc wytrzymać 

[zwykły michał]

Muszą dojrzewać przez miesiąc?

[Gość Ubertroll]

Kilka dni musi minąć zanim się nagazuje. No i trochę musi się ułożyć. Jak to młode piwo (mimo, że starałem się fermentować w niskiej temperaturze), to czuć delikatnie "kwiatki". W sumie nie jest to może wieka wada w przypadku piw górnofermentacyjnych, ale liczę, że trochę ich zniknie.

Polecam zainteresować się tematem.

Butelki jako "czynnik chłodzący".

[Docio]

Zachciało mi się no to kupiłem bez namysłu, bo zachciewa mi się niezmiernie rzadko. Ostatni zakup czekał 8 mc-y na konsumpcję a i tak został zutylizowany jakieś 3 mc-e temu. Tak, w tle najzwyklejsze prażynki ziemniaczane a nie jakieś chipsy czy inne chrupki. Najprościej - lubię i to wszystko.

Same piwa kupiłem ponieważ nigdy wcześniej ich nie piłem, degustowane bez szkła, czyli na hejnalistę, no to po kolei.

Perła ciemna cztery słody koźlak.
Jak dla mnie mocno gazowana ale gaz odstany i pełno delikatnej piany gdzie trudno wyróżnić pojedyncze bąbelki. Gaz delikatny i nie bije w nos od gardła jak mają w zwyczaju różna napoje. Nie będę się wymądrzał o słodach bo się zwyczajnie na tym nie znam ale smak jest, jak dla mnie, dobrze zbalansowany i bardzo, bardzo łagodny. Na początku czuć wyraźną słodycz, która na finiszu przechodzi w bardzo łagodną goryczkę z tym super delikatnym gazem by ponownie wrócić do super delikatnej słodyczy. Niestety smak szybko się kończy i pozostaje jedynie miłe uczucie w przełyku. Te niby 7% alkoholu w ogóle nie czuć tak jak i wody, na punkcie której w piwie jestem przewrażliwiony. Przy następnym zakupie jestem skłonny rozważyć ponowny zakup tego trunku.

Obolon White.
Każdy może dopowiedzieć sobie co chce, ja całkiem szczerze napisałem, że kupiłem je ponieważ nigdy wcześniej go nie piłem.
Jak nazwa sugeruje jest mętne i to mocno. Piany prawie nie ma, pojawia się i bardzo szybko znika, za to ostry w smaku a bąble w pianie wyraźne. Pierwszy smak nieznacznie mdławy, bardzo słabo słodkawy, czuć wodę choć bardzo słabo i ostry jak żyletki z kremem, a alkohol wyczuwalny na obrzeżach języka razem z goryczką od samego początku. I to właściwie koniec lecz po ponad minucie znów pojawia się słodkawa mdławość i drożdże. Drożdże delikatne nie walą w nos jak kiepski bimber. Alkohol wyraźnie tłumi dość wyraźnie wyczuwalny łagodny smak pszenicy. Cóż, po raz kolejny przekonałem się, że piwa pszeniczne nie są dla mojego prymitywnego podniebienia.

Na koniec przegryzłem wszystko wędzoną pasztetową. A co, mam i lubię.  

Edytowane 3 Września 2022 przez Docio

[Gość Ubertroll]

Za koźlakami nie przepadam. 

Białe to taki ukraiński koncerniak, więc nie ma się czego za wiele spodziewać. Ale  może warto spróbować innego witbiera. Szukaj smaku/zapachu kolendry i skórki curacao. Być może inaczej spojrzysz na ten gatunek piwa.

Pszenicy też warto dać szanse. Tylko nie jakiejś w wersji crystal i nie w wersjach sikaczowych. Dobra pszenica odurza goździkami i bananami.

Edit. Zazdroszczę sensoryki. Wyczuć alkohol w piwie, które ma  go tylko 4,7 % . Szacun!

Edytowane 3 Września 2022 przez Ubertroll

[Docio]

2 godziny temu, Ubertroll napisał:

Zazdroszczę sensoryki. Wyczuć alkohol w piwie, które ma  go tylko 4,7 % .

Nie nazwę tego darem ale tak mam odkąd pamiętam. Zresztą tu na forum jest przynajmniej jeszcze jedna osoba, która ma tak samo.  

W piwie wodę i alkohol zawsze wyczuwam. Czystej zawsze szukałem takiej aby nie miała smaku i zapachu. Przez lata dopuszczałem jedynie Luksusową z Zielonej Góry, bimbru lub burbonu w ogóle nie dopuszczam do siebie. Standardowo zapach fuzla lub jakiejś chemii powoduje odruch...wiadomo jaki.

[zwykły michał]

14 hours ago, Ubertroll said:

Białe to taki ukraiński koncerniak, więc nie ma się czego za wiele spodziewać. Ale  może warto spróbować innego witbiera. Szukaj smaku/zapachu kolendry i skórki curacao. Być może inaczej spojrzysz na ten gatunek piwa.

Pszenicy też warto dać szanse. Tylko nie jakiejś w wersji crystal i nie w wersjach sikaczowych. Dobra pszenica odurza goździkami i bananami.

Moim zdaniem Miłosław Białe jest warte uwagi. Próbowałem Żywca i nie wypada najlepiej w porównaniu.

Pszenica to cała wyprawa w inny świat piwa. Warto dać im szansę i spróbować kilku różnych. 

[Docio]

2 godziny temu, zwykły michał napisał:

Próbowałem Żywca i nie wypada najlepiej

Również próbowałem i stąd mój wniosek, że pszeniczne to nie moja bajka.

[zwykły michał]

Spróbuj piwo Białe z browaru Miłosław kiedy już się przełamiesz. Jest tylko domieszka słodu pszenicznego i ma specyficzny smak na pograniczu.

W Szczecinie piłem kiedyś piwo pszeniczne warzone w pubie (komenda albo stara komenda) i miało mocno drożdżowy smak. Mnie taki pasuje ale to nie dla każdego 

[Docio]

Jeśli Tobie smakują drożdżowe smaki, to mam pewność, że już białego nie tknę.  

[Gość Ubertroll]

Dociu, jeżeli zechcesz się pochylić nad czymś innym niż juropijan-łoter-trochę słodki lager, to poczytaj o stylach piwnych, nie jedz prażynek i skup się nad piwem. Najlepiej w spokoju. Inaczej recenzje są średnio wartościowe. Acha, warto jeszcze spróbować wyznaczników stylu

Jeżeli mamy achować, bądź masakrować piwo, to trzymajmy się kanonów, bo inaczej to tak jakbyś oceniał mięso ze świnki ogólnie, bez podziału na jej partie i rodzaje wędlin sposoby jej przyrządzeni.

Edytowane 4 Września 2022 przez Ubertroll

[Docio]

Nie mam zamiaru zostać kiperem lub odpowiednikiem od piwa. Piszemy tu o naszych wrażeniach i jakoś dziwnie, ale pokrywa się to z większością opinii i wrażeń osób, które od czasu do czasu mają ochotę posmakować napoju spod znaku złotej szyszki chmielowej zgodnego ze swoim upodobaniem a nie tym co wyczują w zapachu i smaku specjaliści.

Nie mam nic przeciw specjalistom ale ten dział jest chyba nie dla nich a i osobiście nie kieruję się ich opiniami. Jakieś 20 lat temu czytałem opinie i zachwyty nad naszymi piwami kraftowymi. Może Cię to wzburzyć ale dla mnie to popłuczyny nie zasługujące na miano piwa a zaliczyłem ich wtedy około 20-tu. Dlatego mając do wyboru kraftowe lub czeskie i litewskie zawsze wybiorę te drugie, choć nie każde mi pasuje. Najlepsze piwo jakie w życiu piłem bez dorabiania teorii, stylów, smaczków i zapachów to litewskie Botauty zarówno jasne jak i ciemne. One nie potrzebuje opinii, broni się samo, gdyż jest piwem przez duże "P".

Także smacznego lub na zdrowie, każdemu wedle uznania.  

Aha. Każda moja wypowiedź, nie tylko w tym dziale, nie jest achowaniem lub masakrowaniem czegokolwiek. Zawsze pojawia się zwrot "moim zdaniem", co wygodnie pozwala się innym zdystansować do moich wrażeń i ocen. Nie mam objawów ani choćby symptomów guru posiadającego patent na nieomylność. Co do mięsa to podział ma się na nic jeśli jest kiepskie. Nie chodzi mi o jakieś ochłapy lecz o etap produkcji. Jeśli chcesz pogadać to wpierw spróbuj innego niż polskie jak np niemieckie, węgierskie lub chorwackie. Podpowiem - różnica kolosalna.

Edytowane 4 Września 2022 przez Docio

[Gość Ubertroll]

.

Edytowane 5 Września 2022 przez Ubertroll

[jungu]

W dniu 7.08.2022 o 17:23, Ubertroll napisał:

Polecam zainteresować się tematem.

Robiłem kiedyś własne piwo z takiego brewkitu. Wyszło naprawdę dobre.

Gęsta długo utrzymująca się piana, delikatny posmak cytrusowy, alkohol w okolicy 4%, mocno orzeźwiające więc na lato idealne. Smakowało zarówno ciepłe, jak i lekko schłodzone i tu uwaga: Piwa powinno się degustować o temperaturze od 7 do 14 stopni C, wtedy jesteśmy w stanie wychwycić bukiet zapachowy i smakowy danego wyrobu.

A te wszystkie koncerny które mówią że piwo musi być mocno schłodzone po prostu tak mówią żeby zamaskować że ich wyroby to sama chemia, mieszana, sztucznie gazowana, z dodatkiem spirytusu, różnych dodatków smakowych i wody. 

Z resztą i tak 90% naszego społeczeństwa nie degustuje piwa tylko pije bo ma % więc koncerny jakoś się specjalnie nie muszą starać żeby trafić w kubki smakowe. Zwykły Polak kupi sobie codziennie czteropak Żubra i hejnałem łyknie pod sklepem, a degustator kupi piwo raz na jakiś czas, ale za to jakieś wyszukane z naprawdę dobrego browaru.

Nienawidzę za to piw smakowych i tzw. zerówek. Nie rozumiem tego boomu na te piwa w ostatnich latach, widocznie browary zobaczyły że z jednej kadzi można wyprodukować tanim kosztem wlewając rozmącony sok kilka tysięcy litrów "piwa" więcej i sprzedać 0,5l kompotu w cenie 2l napoju gazowanego.

Edytowane 6 Września 2022 przez jungu

[Gość Ubertroll]

3 godziny temu, jungu napisał:

że ich wyroby to sama chemia, mieszana, sztucznie gazowana, z dodatkiem spirytusu,

Nie powielajmy stereotypów 

[zwykły michał]

4 hours ago, jungu said:

A te wszystkie koncerny które mówią że piwo musi być mocno schłodzone po prostu tak mówią żeby zamaskować że ich wyroby to sama chemia, mieszana, sztucznie gazowana, z dodatkiem spirytusu, różnych dodatków smakowych i wody. 

W niektórych przypadkach tylko "dobre schłodzenie" sprawia, że piwo jest pijalne. Od bardzo dawna nie gustuję w piwach polskich koncernów ale nie wszystkie produkowane przez duże browary są do niczego.

Jeśli chodzi o piwa smakowe to niektóre miodowe są pijalne, owocowe to nieporozumienie. Zerówek nie próbowałem i nie mam zdania.

[Gość Ubertroll]

W dniu 6.09.2022 o 09:29, jungu napisał:

Nienawidzę za to piw smakowych

[zwykły michał]

Piłem pierwsze i drugie od lewej. Mirabelkowe jest takie sobie, inne niż wszystkie i zdaje się było jasne więc te śliwki średnio pasują. Smakowało mojej Żonie więc to o czymś świadczy  

Piwo z Makłowiczem ma orginalny, ciekawy smak, bym powiedział. Przypomina trochę IPA jakie znam i można kupić drugi raz. Zdaje się lekko cierpki tak jak by z dodatkiem herbaty ale to pewnie zasługa cytrusów.

[jungu]

Dzisiaj pierwszy raz spróbowałem piwa z nutą miętową. Całkiem fajnie się komponuje z chmielem.  Mięta z początku mocno wyczuwalna po czym przechodzi w goryczkę chmielową w gardle. Polecam.