woda - żywność

[Gość kat_636]

przyszlo mi do glowy aby spytac was na co macie obecnie OCHOTE w zwiazku z zblizajacym sie miesiacem czerwcem

moze zaczne pierwsza - ja mam ochote na kociolek mysliwski z ogniska, mięsno - warzywny, dania jednogarnkowe sa bardzo syte mmm

mięso, ziemniak, kiełba, papryczki, grzybki, sosik, ser żółty na koniec ahhh no i do tego swój chleb - świeży gruby cieplutki...

no ciekawa jestem jak watek się rozwinie, a tymczasem zmykam do dalszych obowiązków

k

 

[Docio]

A ja na wędzonego leszcza. Niestety na rynku niedostępny a to co jest nie nazwałbym, ani leszczem, ani wędzonym. 

Jak pojadę do "Królewiaków", czyli w suwalskie pod granicę, to tam są osoby, które uśmiechną się na mój widok i wiedzą jakiego leszcza lubię. Musi mieć co najmniej 2,5 kg aby miało się co powoli wytapiać. Powoli bo musi być wędzony na zimno przez co najmniej 3 doby. Do tego przysłowiowa połówka i pełna radość. A chleb odkąd pamiętam sami pieką choć w lokalnym sklepie też jest nie zgorszy i na pewno nie przemysłowy.

Od biedy zadowoliłbym się stadkiem sielawki wędzonej na gorąco. Na zimno nie da rady uwędzić bo po pierwszym wędzeniu pozostaną szkieleciki.  

Jednak jestem cierpliwy i teraz myślę o leszczu pokrojonym w dzwonka, przyprawionym, obsmażonym saute i zalany z cebulą wywarem octu ok 2% z zielem angielskim, liściem laurowym, odrobiną soli i cukru.

[Crowfish]

Idę tropem Docia....wędzony....ale węgorz......tylko nie z Auchan a z Giżycka:)

[mikolaj łódzki]

Jeżeli chodzi o ryby to jestem jaroszem. Aczkolwiek bigosik ale kwaśny i dość mięsny najlepiej 2 tygodniowy dobrze przegryziony. A z lżejszych tematów to liczi albo już niebawem prawdziwe polskie truskawy. 

[Dario1906]

Najlepsze na co mam cały czas ochotę i mogłem zjeść to ryby a szczególnie węgorze wędzone przez mojego dziadka. Niestety już nigdy nie będę mógł zjeść takiej rybki.

Edytowane 18 Maja 2023 przez Dario1906

[wind]

7 godzin temu, Docio napisał:

Musi mieć co najmniej 2,5 kg aby miało się co powoli wytapiać.

W.g mnie minimum 4kg. Tak, żeby się co nieco wytopiło ale żeby jeszcze więcej zostało.

I z oczywistych względów nie może być "czerwcowy". 

[Wartburg]

No i narobili smaka :/ 
Zgodze sie z @kat_636 chyba przetrenuje temat jak nad wode dojade.
Dorcio takie leszcze to trzeba chyba na spławik nr 66 złapać i przygotować

[ryukon1975]

W związku z czerwcem chodzą mi po głowie dwa gatunki ryb. Jeśli chodzi o kuchnię to śmiało mogę wskazać tą drogę sumowi bo z powodu nadmiaru tego gatunku w rzece cierpi cały rybostan. Więc jak tylko czerwiec się skończy to zaliczę kilka nocy poza domem. Sprawa może nie bezpośrednio związana z czerwcem a jego zakończeniem.

 

Edytowane 20 Maja 2023 przez ryukon1975

[Gość kat_636]

mikolaj - bigosik , no i dales mi temat na to co jesc po schabie na kolejne dni he he

[ryukon1975]

Czerwiec minął mamy wrzesień a w związku z tym byłem rano odwiedzić las.

[ryukon1975]

Jesieni ciąg dalszy. Dziś zacząłem zbiór orzechów. Chęci wystarczyło mi na krótki czas. Minie tydzień lub dwa zanim wszystko zbiorę w takim tempie.  

[ryukon1975]

Chyba już dość zrobiłem w tym roku więc czas na zabawę. Więc nadal grzyby i orzechy. Przyjdzie czas i na ryby jak tylko przestanie padać.

Edytowane 19 Września 2023 przez ryukon1975

[Docio]

No to i ja cosik pokażę.  Schabik, boczuś i szyneczka dojrzewająca powieszone wczoraj wieczorem.

Edytowane 19 Września 2023 przez Docio

[Docio]

A tak wyglądało wczoraj.  

I żeby nie było, jak się robi to się brudzi a potem się sprząta.  

[Alexspin]

Wędzony sum... Mniam

[Docio]

Ooooo, nie jadłem. Ale oczami wyobraźni widzę, że taki 40 kg powinien być idealny. Ma już zbite mocno czerwone jak wołowina mięso a zarazem delikatne i rybą w ogóle go nie czuć.